Sollten Sie eine Chance auf einem brandneuen Bauernmarkt nutzen?



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FOTO: Gemma Billings

In den letzten 10 Jahren sind die Bauernmärkte ziemlich beeindruckend gestiegen und sind allein zwischen 2008 und 2014 um 76 Prozent gestiegen. Ein Effekt davon ist, dass viele neue und alte Landwirte eine schwere Entscheidung treffen mussten: Gehen Sie mit dem neuen Markt oder der Bank auf den etablierten?

Beide haben ihre Vor- und Nachteile, und jede Situation wird anders sein. Wenn Sie sich für Ihr landwirtschaftliches Einkommen stark auf die Verkäufe Ihres Bauernmarktes verlassen, kann diese Entscheidung nicht leichtfertig getroffen werden.


Standort Standort Standort

Wenige Dinge sind im Einzelhandel wichtiger als der Ort, an dem sich Ihr Geschäft befindet, und diese Regel gilt auch für Bauernmärkte. Seien Sie vorsichtig, wenn ein neuer Markt in einem Gebiet abseits der Touristenpfade beginnt. Auch wenn dies der einzige Markt in der Stadt ist, sollten Sie ernsthaft darüber nachdenken, wie zugänglich der Markt für Kunden sein wird. Natürlich gibt es zu jeder Regel Ausnahmen, aber wenn sich der neue Markt nicht an einem Ort befindet, der von einer Hauptstraße aus sichtbar ist, müssen sich die Leute alle Mühe geben, ihn zu besuchen, und werden ihn möglicherweise bald vergessen. Ein Markt sollte sowohl Stammkunden als auch Passanten anziehen - der Standort hat viel damit zu tun, dies aufrechtzuerhalten. Wenn der neue Markt günstig ist und sich in der Nähe anderer Unternehmen und stark befahrener Straßen befindet, ist dies eine Überlegung wert.

Mitverkäufer

Wenn Sie eine vollständige Liste der Anbieter erhalten, die mit dem neuen Markt befasst sind, können Sie möglicherweise feststellen, ob eine gute Nische für Sie zu besetzen ist und ob es genügend Anbieter gibt, damit sich der Raum beschäftigt fühlt. Wenn der Markt mit nur wenigen Anbietern groß ist, kann das mangelnde Ambiente die Kunden leicht abweisen. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Anzahl der CSA-Landwirte. Diese Landwirte bringen Kunden Woche für Woche auf den Markt, bei Regen oder Sonnenschein. Gute Anbieter von warmen Speisen und Kaffee schaden auch nicht.

Marktmanagement

Eines der ersten Dinge, die ein neuer Markt tun wird, ist die Einrichtung eines Managers. Es wäre in Ihrem besten Interesse, diese Person anzurufen und sie nach Möglichkeit um ein Treffen zu bitten. Trinken Sie einen Kaffee und bekommen Sie ein Gefühl dafür, wie sie sind. Ein engagierter Manager kann jeden Bauernmarkt an jedem Ort gut machen, aber ein schlechter Manager kann die Erfahrung nach unten ziehen. Es ist nie eine schlechte Idee, die Person kennenzulernen, die für die Saison für Ihr Einkommen verantwortlich ist.

Farmers Market Gebühren & Regeln

Überprüfen Sie gründlich die Regeln des Marktes, die Sie normalerweise im Anhang zur Marktanwendung finden. Ich finde, dass diese Dokumente oft sehr stumpf sind. Beurteilen Sie sie daher nicht nach Sprache, sondern stellen Sie fest, ob sie Ihren Standards entsprechen. Wenn der Markt den Weiterverkauf von Produkten erlaubt, kann dies eine rote Fahne sein. Es wird schwierig sein, mit Leuten zu konkurrieren, die billige, konventionelle Produkte kaufen und sie am Stand in Ihrer Nähe verkaufen. Andere rote Fahnen können Marktgebühren, wenn exorbitant, die Marktzeiten sowie die Start- und Enddaten der Saison sein. Manchmal sind diese Elemente flexibel, aber es lohnt sich zu überlegen, wie sie Ihren Farmzielen entsprechen.

Parken

Last but not least möchten Sie nicht auf einem Markt sein, den Kunden nicht erreichen können. Das Parken, insbesondere in größeren Städten, kann für Kunden viele Probleme verursachen. Und wenn Sie Woche für Woche treue Kunden halten möchten, sollten sie genügend Platz zum Parken haben. Wenn es zu viel Aufwand ist, wird es schwierig sein, sie davon zu überzeugen, immer wieder zurückzukehren.


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